La crema de arroz es uno de los platos más reconfortantes y terapéuticos dentro de la cocina macrobiótica.
Es suave para la digestión, profunda en su nutrición y perfecta para cuando quieres darle un descanso a tu sistema, nutrir tus huesos o equilibrar tu energía.
En la macrobiótica, el arroz integral cocido y con abundante agua nos aporta calma, calor interno y energía estable.
Aquí puedes ver el paso a paso en video:
Receta escrita
Ingredientes (para 4 porciones)
1 taza de arroz integral grano corto
8 tazas de agua (6 tazas si no es arroz integral corto)
5 cm de alga kombu preferiblemente o una pizca de sal marina sino encuentras las algas.
Preparación
Lava el arroz hasta que el agua salga clara (en el video te enseño cómo) y déjalo en remojo toda la noche con el alga kombu.
Pon en una olla de presión el agua y el alga kombu.
Coloca la olla de presión a fuego alto durante 10 minutos y luego baja el fuego al mínimo por 90 minutos.
Una vez que puedas abrir la olla, sirve con salsa de fresas, semillas tostadas, frutos secos y bebida de almendras.
Energía y beneficios
Energéticamente: calma, calor interno y estabilidad.
Físicamente: apoya la digestión, remineraliza y fortalece huesos y sangre.
Ideal para todos los días, pero especialmente para días fríos, etapas de recuperación o cuando el cuerpo pide suavidad.
Para acompañar tu crema (tipo porridge)
Si quieres aprender a hacer:
Semillas tostadas para acompañar esa deliciosa crema.
Leche de almendras que no puede faltar en casa y es hit con la crema.
Cómo servirla de forma especial
También tengo un video donde te muestro cómo servir esta crema con toppings y presentaciones inspiradoras 👉 Ver post y video aquí
