El Truco que Uso para que Mi Hija Coma Quinoa (y Ni Cuenta se Da)
Cómo combino arroz y quinoa para darle a Sofi proteína completa, sin pelear con ella en la mesa
Sofi come casi de todo, y lo que no se comía lo empieza a comer por sí sola, poco a poco, como las hojas verdes. Sirvo muchas, muchas hojas verdes en cada comida, y Luiz y yo nos las disfrutamos y saboreamos cuando comemos todos juntos, de forma natural, porque nos gustan. (Si no te gustan, por favor mira las recetas de cómo las preparo, para que descubras formas diferentes que tal vez sí te gusten).
Ella prueba y no termina comiéndosela, sino que se chupa solo el limón, pero hace un tiempo probó el kale y le encantó de la nada, y ahora, cuando sirvo en la mesa en un plato para que cada uno se sirva, ella también se sirve.
Con la quinoa es otra cosa, al igual que con la comida de los restaurantes — no de todos, pero no le gustan los sabores tan saturados de algunos restaurantes. En fin, que estando en casa de una amiga que tiene 3 niños, aprendí este truco que me funciona tan bien, y ahora se los quiero compartir, especialmente porque la quinoa mezclada con el arroz es una combinación proteica potente, ya que juntas aportan los 9 aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita para formar proteínas. Y a diferencia de un pedazo de carne, donde la grasa hace que el cuerpo tarde mucho más en procesarla, ralentizando la digestión y dejándote con esa sensación de pesadez por horas, esta combinación es ligera, rica en fibra (algo que la carne prácticamente no tiene), y te da toda esa proteína completa sin ese desgaste digestivo.
En fin, la forma como empecé fue poniendo muy poquita quinoa, y fui aumentando poco a poco — así Sofi se la come toda, y feliz.
Les dejo el video de YouTube abajo para que aprendan todos los trucos de esta receta, que es realmente muy fácil. Las leo en los comentarios, espero que también les funcione.
¡Un abrazo!
Receta escrita: Arroz con Quinoa para Niños
Ingredientes:
1 taza de arroz integral (remojado toda la noche)
⅛ de taza de quinoa
1 pedacito de alga kombu
2 tazas de agua
2 pizcas de sal (ajustar al gusto)
Gomasio, para servir
Vegetal verde de tu preferencia, para servir (opcional)
Preparación:
Lava el arroz integral (ya remojado) una vez más.
Lava la quinoa (no necesita remojo) y mézclala con el arroz.
Agrega el agua, la sal, y el pedacito de alga kombu.
Deja hervir 10 minutos.
Después de los 10 minutos, tapa, baja el fuego, y cocina con difusor hasta que esté listo.
Sirve en forma de bolitas, con gomasio por encima y un vegetal verde al lado.
¡Disfruten!